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Características
O vinho Perro Callejero Cabernet Franc é feito à partir de uvas colhidas à mão de cada terroir em datas diferentes para encontrar a maturação e a expressão ideais. Em seguida, cada componente é elaborado separadamente. A fermentação decorre em barricas de carvalho francês e cubas de betão, a baixas temperaturas (cerca de 23ºC), com leveduras indígenas, conseguindo assim uma grande expressão e complexidade de aromas. Os processos de extração são feitos manualmente por pisagem. Cada componente do Cabernet Franc é envelhecido em barricas usadas de carvalho francês e americano por 6 a 8 meses. Por fim, o enólogo de Mosquita Muerta seleciona entre os melhores barris para fazer o blend final de Cabernet Franc.
Aprenseta coloração vermelho escuro. Elegante no nariz, com aromas de frutas vermelhas e pretas e notas de menta. Na boca é fresco e bem equilibrado, com um final longo.
Mosquita Muerta
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