Características
Skin é um vinho de caráter, muito caráter. O vinho foi fermentado e depois envelhecido por 12 meses com as cascas, em grandes ânforas de 700 litros, que acentuam a micro oxigenação e a complexidade, utilizando fermento nativo, sem aditivos, sem afinamento e sem filtrar. Skin tem uma ótima estrutura e um retrogosto salgado.
Potencial de guarda de 8 a 10 anos. Decantação de 30 minutos.
Sobre a Bouchon Family Wines
A história de Bouchon começa com o sonho de um jovem francês aventureiro há quase um século e meio. Emile Bouchon deixou sua pequena casa de pequenos viticultores em Arveyres, perto de Burdeos, França, para embarcar em um navio com destino ao Chile na primavera de 1887. Emílio veio contratado como conselheiro enólogo e ao longo de muitos anos de esforços, conseguiu ser dono de uma antiga adega no Vale de Colchagua, transformando-a numa das vinhas mais proeminentes daquela época, tradição que os seus filhos António e Abel continuariam.
Ao regressar de Bordéus, França, onde estudou enologia, Julio Bouchon S. decidiu procurar um novo terroir para prosseguir o projecto vitivinícola Bouchon. Foi assim que o neto de Emile se apaixonou pelos solos graníticos do interior seco do Vale do Maule, adquirindo o estado de Mingre em 1977, uma propriedade distante, que possuía antigos vinhedos de sequeiro, além de uma adega de tanques de cimento e construções simples de adobe, algumas de eles a partir de meados do século XIX.
Entre as linhas produzidas pela vinícola Bouchon estão a Las Mercedes, Skin e Canto Sur*.
