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Características
Nos vinhedos de Gualtallary, a 1.400 metros de altitude ao pé do Tupungato, zorros selvagens se refugiam das temperaturas extremas entre as fileiras de videiras. Astutos, generosos e selvagens, assim como o terroir que os abriga. É essa energia que deu nome ao Zorro Salvaje: o vinho de entrada da Huentala Wines que expressa Gualtallary em sua forma mais direta, sem a mediação da barrica, com a fruta no centro e o terroir falando por si.
100% Cabernet Sauvignon de solos aluviais pedregosos com formações calcárias, regados pelo deshielo mais puro dos Andes. Fermentação com levaduras selecionadas, maceração pós-fermentativa cuidadosa e fermentação malolática 100% natural com bactérias indígenas. Sem passagem por carvalho, o que chega ao copo é pura expressão do lugar, com toda a mineralidade e frescor de Gualtallary intactos.
No copo, rubi com delicados reflexos granate, brilhante e límpido. No nariz, jovem, aromático e expressivo: pimenta vermelha e negra, cassis, erva seca e frutos negros com toques sutilmente defumados e mentolados. Na boca é leve, amável, untuoso e fresco, com taninos presentes de textura fina que o tornam distinguido. Final prolongado com sutil retrogosto de chocolate e baunilha.
Ideal para o dia a dia, hambúrguer artesanal, pizza, massas com molho de carne e carnes grelhadas mais leves. Também vai muito bem com queijos semiduros e empanadas. Sirva entre 16 e 18°C, sem necessidade de decantação.





