Vinho Huentala Wines Gran Sombrero Malbec

Gualtallary é o coração do Malbec de altitude. A 1.400 metros, nos solos aluviais pedregosos com formações calcárias irrigados pelos deshielos mais puros dos Andes, a uva mais icônica da Argentina desenvolve uma complexidade que surpreende: mais fresca, mais floral, mais mineral do que qualquer Malbec de altitude menor. É aqui que Julio Camsen plantou seu sonho em 2010, e é aqui que nasce o Gran Sombrero, o topo da linha Sombrero, onde o sombrero de trabalho se torna um elegante chapéu de gala.

100% Malbec da finca La Isabel Estate em Gualtallary. Maceração a frio pré-fermentativa de 4 dias a 12°C para extração delicada de cor e aromas. Fermentação com controle rigoroso de temperatura, maceração pós-fermentativa e fermentação malolática 100% natural. Criança de 12 meses em barricas de carvalho francês usadas, preservando a expressão do terroir sem dominar a fruta com madeira nova. Mínimo de 6 meses adicionais em garrafa antes do lançamento, o vinho que chega ao cliente já passou por quase dois anos de cuidado.

No copo, violeta profundo com reflexos negros sedutores, denso e brilhante. No nariz, amplo, elegante e complexo com marcada tipicidade varietal: ameixa negra, moras, morango, groselha e aromas florais sutis de violeta e rosa mosqueta, com toque especiado que revela a passagem pela barrica. Na boca é equilibrado, com taninos doces, amáveis e envolventes. Fresco, com a acidez vibrante característica de Gualtallary. Final longo, mineral e muito persistente.

Excelente com costela ao forno, cordeiro assado, churrasco argentino e carnes nobres grelhadas. Também harmoniza com massas ao ragù, queijos curados e embutidos. Sirva entre 16 e 18°C, com decantação de 30 a 40 minutos para revelar toda a complexidade.