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Características
O Gran Sombrero é a linha onde a Huentala Wines se veste com elegância. Se o Sombrero entrega frescor e tipicidade, o Gran Sombrero adiciona tempo, madeira e complexidade. O Chardonnay, já privilegiado pelo terroir único de Gualtallary a 1.400 metros de altitude, passa por criança em barricas de carvalho que transforma sua fruta cítrica e mineral em algo mais: mel, nozes tostadas e baunilha que se integram com maestria à fruta exuberante do vale andino.
100% Chardonnay proveniente dos vinhedos próprios da finca La Isabel Estate, em solos aluviais pedregosos com formações calcárias. A fermentação é conduzida com controle rigoroso de temperatura para preservar a pureza aromática, seguida de criança em barricas de carvalho francês que confere textura, complexidade e o delicado toque tostado que define o perfil do vinho. Estágio em garrafa antes do lançamento.
No copo, ouro intenso com reflexos esverdeados, límpido e brilhante. No nariz, notas delicadas de frutas secas, amêndoa tostada, nozes e avelã, em perfeita harmonia com aromas cítricos de maçã verde, limão e abacaxi, mineralidade e toques sutis de baunilha da barrica. Na boca é untuoso, complexo e de longa persistência, com acidez fresca que equilibra o conjunto e um final elegante e mineral.
Perfeito com peixes nobres ao forno, frango assado com ervas, risotos cremosos e massas com molho de frutos do mar. Também harmoniza com queijos de pasta mole e aperitivos sofisticados. Sirva entre 10 e 12°C, com decantação rápida de 10 minutos.
