Características
A Marselan é uma uva francesa nascida em 1961 do cruzamento entre Cabernet Sauvignon e Grenache, em Marseillan no Languedoc. Resistente, generosa e perfumada, é uma variedade ainda pouco conhecida no Brasil mas que vem ganhando espaço na Serra Gaúcha pela qualidade e versatilidade. A linha Arbo da Casa Perini reúne propostas de vinhos jovens e elegantes por excelência, com aromas e sabores sutis. Composta por variedades que vão das clássicas às menos usuais, o Arbo Marselan é uma porta de entrada perfeita para esta uva francesa.
100% Marselan dos vinhedos da Casa Perini no Vale Trentino, em Farroupilha, em solos argilo-arenosos com densidade de plantio de 3.500 plantas por hectare. Colheita manual das uvas. Fermentação com leveduras selecionadas e temperatura controlada entre 25 e 28°C. Maceração em tanques rotativos de aço inox. Após a fermentação alcoólica, segue a fermentação malolática. O vinho então repousa por 30 dias em barricas de carvalho, ganhando afinamento pela microoxigenação dos poros da madeira que o torna mais macio e afável, enaltecendo seu caráter frutado e agregando sutis notas especiadas. Antes do engarrafamento, é submetido a temperaturas negativas para evitar a precipitação de sais.
No copo, vermelho-rubi brilhante. No nariz, ricos aromas de frutas negras como amoras, cassis e jabuticaba, com toques delicados de flores silvestres. Na boca é macio, com boa estrutura e final que revela agradável frescor. Reflete a elegância e o frescor que definem a linha Arbo, oferecendo uma combinação rica e envolvente para qualquer ocasião.
Excelente com aves ou carnes vermelhas com molhos leves, risotos à base de queijos e vegetais, e massas com molhos pouco condimentados. Também harmoniza muito bem com fiambres e queijos de média intensidade. Sirva entre 14 e 16°C.
Sobre a Vinícola Casa Perini
A Casa Perini está localizada na Serra Gaúcha, mais especificamente no Vale Trentino, região montanhosa proprícia para o cultivo de videiras. Por apresentar invernos rigorosos, verões quentes com noites amenas, solo e altitude adequados, a região produz uvas de qualidade superior, excelentes para a elaboração de sucos, vinhos e espumantes.
Em 1929 o filho de imigrantes italianos João Perini começou a elaborar seus primeiros vinhos de forma artesanal no porão de sua casa, quando os fornecia para cerimônias festivas da comunidade local, no Vale Trentino, em Farroupilha. Quatro décadas após o patriarca iniciar sua modesta produção, seu filho viria a promover mudanças maiores. “Em outubro de 1970 resolvi ampliar os negócios da família, fundando a Casa Perini. Motivado e apaixonado por transformar a uva em vinho, busco a cada ano aperfeiçoar a vinícola com equipamentos, tecnologia e equipe qualificada, pois sem uma equipe profissional a arte de elaborar vinhos perde criatividade e talento.”
