Fermentação em tanques de aço inoxidável com controle de temperatura. Leveduras selecionadas. Sem passagem por madeira. Afinamento em garrafa por curto período.
Rolha
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Vermelho granada intenso, com reflexos rubi. Límpido e brilhante.
Aromas expressivos de ameixa preta, amora madura, além de couro, balsâmico discreto, noz-moscada e canela picante.
Seco, encorpado e quente, com taninos firmes e maduros. A acidez equilibra a estrutura e prolonga o final. Persistente, com perfil austero e gastronômico.
Carnes assadas, cordeiro, queijos curados ou de meia cura. Também combina com pratos intensos à base de ervas e tomate.
Negroamaro Salento IGP Madreterra é um tinto orgânico de cor vermelho-granada límpido com reflexos rubi, produzido a partir de uvas Negroamaro 100% no coração de Puglia, sul da Itália. Apresenta intensidade aromática marcante, com destaque para frutas negras maduras como ameixa e amora, seguidas de notas de especiarias (canela, noz-moscada), toques balsâmicos e couro fino. Em boca, é estruturado, seco, tânico e quente, com persistência longa e excelente equilíbrio entre acidez e corpo. Produzido com leveduras selecionadas e vinificado em tanques de aço inox sob temperatura controlada, valoriza o caráter varietal puro da casta. Um vinho envolvente, ideal para pratos de média a alta intensidade. Certificação orgânica reconhecida na União Europeia.
