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Características
A Pinotage é a uva-bandeira da África do Sul. Criada em 1925 pelo professor Abraham Izak Perold na Universidade de Stellenbosch, ela nasceu do cruzamento entre Pinot Noir e Cinsault para gerar uma variedade que unisse a complexidade aromática da borgonhesa à robustez e adaptação ao calor da uva mediterrânea. O resultado é uma casta única, plantada quase exclusivamente em solo sul-africano, e o African King Pinotage é uma das suas expressões mais autênticas.
100% Pinotage cultivada em Western Cape, na região costeira sul-africana de solos diversos, com influência oceânica que contribui para o frescor do vinho. O nome homenageia os Leões de Cape Mountain, antigos habitantes destas montanhas e considerados os verdadeiros reis da África. Vinificação por fermentação em tanques de aço inox com temperatura controlada e maceração suave para extração equilibrada de cor e taninos. Parte do lote tem breve passagem por carvalho, agregando complexidade e a sutil nota de baunilha que se integra à fruta.
No copo, vermelho-rubi profundo com reflexos violáceos. No nariz, aromas marcantes e sedutores: noz-moscada, mocha, cerejas e ameixas maduras com toques sutis de especiarias e nuances defumadas. Na boca é macio e aveludado, com sabores distintos de groselha, mocha, ameixa e tabaco apimentado. Estrutura equilibrada, taninos suaves e final persistentemente delicioso, com leve nota de baunilha.
Excelente com churrasco de carne vermelha, pato defumado, pulled pork e cordeiro assado. Também harmoniza muito bem com pratos apimentados da culinária africana, queijos curados e carnes grelhadas com molhos escuros. Sirva entre 16 e 18°C.
